福井の丸岡にある竹田山。
竹田山の油揚げで有名な谷口屋を訪れました。
店舗の様子
山の中を進んで、トンネルを超えるとぽつんと山の中に現れる店舗。
こんなに山奥にあるのに、県外ナンバーの車がずらり。
レストランでは油揚げメインの名物定食が食べられます。
（レストランはネットで予約が必要になります。）
今回は、子供達がアイスが食べたいというので、とうふソフトクリームを目的にドライブに来ました。
とうふソフトクリームは絹ごし豆腐を使用しているそうで、豆腐の優しい風味がします。
さっぱりと食べられるソフトクリームです。
晴天のもと食べるソフトクリームはおいしかったです。
その他のスイーツにも力を入れていて、豆乳を使用したシュークリームやロールケーキ、プリンなどもありました。
ここに来たら名物の油揚げを買わなくっちゃということで、
太白ごま油で揚げてある「太白おあげ」と菜種油で揚げてある通常の「谷口屋のおあげ」の両方を購入しています。
油揚げってパッとしないと思う方もいるかもしれませんが、福井市は日本一の油揚げ消費量の地なんです。
うちでも油揚げはよく登場します。
こちらの油揚げは大きさ14cm厚みは4cmもある油揚げですので、メインにもなるんですよ。
ｄポイントカードかJAFの会員証を提示することで若干割引してくれるそうです。
谷口屋の「おあげ」はスーパーでも購入できますが、「太白おあげ」はここでしか見たことがないので、来たら必ず買う商品です。
肝心のお味はというと、ふかふかでじゅわっとお出しが染みやすく、そのままはもちろん調理してもおいしいです。
このふかふか感は谷口屋ならでは。
「太白おあげ」と「谷口屋のおあげ」は、油の違いですが、「太白おあげ」の方がさっぱりと感じ、油っぽさが控えめです。また、大豆本来の味はこちらのほうが強めに感じます。
菜種油で揚げてある「谷口屋のおあげ」はややこってり感を感じますね。
どちらも良質な油で揚げてあるので、油抜きが不要とのこと。
調理の手間も省けていいですね。
うちでは子供達が大好きな油揚げご飯にします。
甘辛く油揚げを煮て、水分が無くなってきたところで炊きたてご飯に混ぜ込みます。
具材の種類が多い炊き込みごはんももちろん好きなのですが、
我が家では簡単でおいしい、この油揚げご飯が定番です。
「谷口屋のおあげ」だとなおさら美味しいです。
土日限定のごま豆腐と普通の豆腐も買ってきました。
お豆腐もエグみがなくておいしいんですよ。
主人はまぜご飯のおにぎりをチョイス。
油揚げと山菜、人参、ひじきなどが入っていてこちらも好みの味。
店舗の情報
谷口屋 住所：福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1 TEL：0776-67-2202 レストラン：10時半〜15時（ホームページより前日までに要予約） 売店：9時〜17時 定休日：火曜日・不定休 ホームページ：https://taniguchiya.co.jp/ Facebook：https://www.facebook.com/taniguchiya/
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