休日を利用して手捏ねパン「ごまおさつパン」を作りました。

自粛中に店頭から無くなっていたドライイーストがやっと手に入りました。

パン作りが好きな私としては残念なことに、なかなか作れない日々が続いていました。

作れない期間、意外に長かったです。

久々のパンづくり楽しみです。

久々の計量。間違えていないかちょっと心配に。

こねあがり。ちょっと水分量が多かったのかベタつきましたが、まとまってよかった。

ごまを混ぜ込んで一次発酵へ。

ごまを均一にするのは少し大変ですが、がんばりました。

一次発酵中にフィリングを作ります。

今回は甘く煮たさつまいも。

このフィリングが好きなんです。

お好みでシナモンを入れても。

皮をむき、水にさらしてからボウルに砂糖、塩、水を入れてレンジへ。

7分程煮ました。

出来上がったらザルに上げておきます。

粗熱を取るのもポイント。

一次発酵完了。

分割してベンチタイム。

フィリングを包むよう成形して、二次発酵へ。

美味しそうに膨らみました。

切り込みを入れてオーブンへ。

美味しくいただきました。

さつまいもが甘さ控えめのものだったので、もう少し甘めでもよかったかも。

ふわふわした感触に癒やされました。

何より久々にパンが作れて楽しかったです。

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