【動画あり】最高の組み合わせ。アップルフィリングとクリームチーズ入りんごパンの作り方。/How to make Apple Bread　with apple filling and cream cheese.

見た目もかわいいりんごパン。

アップルフィリングとクリームチーズが相性抜群の組み合わせです。

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REIこっぺぱん　REI's bread lessons

とにかくパンが大好きなパン講師REIが家庭で作りやすいレシピでレッスンしていきます。 どうやってこねるの？こねあがりはどれくらい？こねやすい生地のレシピは？ そんなパン作りの疑問や質問にこたえます。分からないことがあれば、気軽にコメントください。

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レシピ

・生地

強力粉　　　　　150g　　　　　　　　・Bread flour　　　　　　　
イースト　　　　小さじ1/2（2.0g）　　・Yeast　1/2tsp
砂糖　　　　　　大さじ2（22g）　　　・Sugar　２tbsp
塩　　　　　　　小さじ1/3（2.5g）　　・Salt　1/3tsp
仕込み水（ゆるま湯の温度に）65〜70cc・Water（Warm）
バター　　　　　20g　　　　　　　　　・Butter
りんご　　　　　3/4個　　　　　　　　・Apple　3/4 pieces
砂糖　　　　　　大さじ３　　　　　　　・Sugar　3tbsp
クリームチーズ　36g　　　　　　　　　・Cream　cheese

飾り用
アーモンド、プリッツなどお好みで　　　・Almond　a little for topping

一次発酵　30℃　50分〜60分　大きさを目安にしてください。
/Primary fermentation　30℃　50〜60minutes.

二次発酵　40℃　20分〜30分
/Secondary fermentation 40℃　20〜30minutes.

180℃に予熱し、焼成12分/Bake at 180℃ for 12minutes.

レシピの二次利用、転用はお断りしております。

/Reproduction of recipes, no secondary use.

美味しく作るPOINT

バターや卵のたっぷり入った生地なので、バターが入るとベトつきます。

バターが入ってからは、たたきも入れながら作業してください。

初めて作る方や慣れていない方は水分量65ccでやってみることをおすすめします。

フィリングの水分をしっかりと切らないと中がねっちり仕上がりますので注意をしてください。

やや大きめに伸ばして包み込むと包みやすいです。

今回はグラシン紙を引きましたが、剥がすときに生地がくっつくので、

型バターしたほうがきれいに取れると思います。型バターしたほうがきれいに取れると思います。